Cursos de realització periòdica
Formació de Manipuladors d'Aliments
ISPA és entitat autoritzada per la Direcció General de Salut Pública per a l'exercici d'activitats de formació de manipuladors d'aliments
Introducció - Riscos sanitaris associats als aliments: Les toxiinfeccions alimentàries produïdes per éssers vius, per substàncies químiques, per tòxics del propi aliment:
- Alteració i contaminació dels aliments
- Fonts de contaminació
- Aliments d’alt risc (ous, carns, llets, productes acabats).
- Bones pràctiques de manipulació d’aliments
- APPCC: Anàlisi de Punts Crítics
Duració (hores): 16
